01 janvier 2017

Le choco mascarpone

Dans cette recette, j'ai voulu remplacer le beurre par du mascarpone et Oh my Godness pourquoi est-ce-que je n'y avais pas pensé avant ;) Ce gâteau est moelleux et fondant à souhait donc vive le mascarpone :)   Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients : 80 g de farine, 4 oeufs, 50 g de vergeoise brune, 250 g de mascorpone, 1 tablette de chocolat noir dessert. Faites fondre le chocolat soit au micro-ondes (technique de Christophe Michalak toutes les 30 secondes... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Fondant chocolat aux brisures de spéculos

J'avais reçu dans une "Eat your Box" des caramels aux brisures de spéculos, je les avait mis à gauche pour les inclure dans une recette bien gourmande. Et j'ai décidé de faire un bon fondant au chocolat sauf que le mien n'était plus coulant car je les ai fait trop tôt :( mais il était bon quand même. Le conseil sera de les faire cuire à la dernière minute afin d'avoir un vrai fondant coulant et tiède hummmm avec de la chantilly ou de la crème anglaise ou les deux. Bon je sais les calories aussi sont présentes mais c'est tellement... [Lire la suite]
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17 janvier 2016

Brioche façon Butchy

Hier soir, j'avais envie de faire une brioche pour le petit déjeuner de ce matin. j'ai consulté plusieurs recettes de Butchy mais j'ai décidé de garder l'élément essentiel la crème et j'ai fait ma recette de Brioche en regardant les différents sucres que j'ai dans mon placard spécial pâtisserie. J'ai une partie de mon placard dédié aux produits de la pâtisserie ce qui me permet de savoir s'il me manque des produits ou non :) Allez et si je vous faisais découvrir cette recette.   Temps de préparation : 20 minutes Temps de... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Bûche choco pommes caramélisées

A Noël, j'ai fait une super bûche bien gourmande, pour cette recette tout est partit d'un paquet de chips de pommes au chocolat noir de chez New Tree reçu dans ma Eat your Box du mois de décembre, d'ailleurs cette box était bien gourmande et surtout chocolaté :D. J'ai refait ma génoise inratable au chocolat et une mousse mascarpone/crème pour le côté léger une ganache gourmande où je me suis amusée avec une fourchette à faire le dessin de la bûche et des décorations basiques en plastique. Il faudrait qu'un jour, je tente les décos... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Bûche chocolat cerises noires

Comme nous appronchons Noël à grand pas, j'avais décidé de faire une bûche très facile et surtout gourmande. La recette est partie de mon petit pot de cerises noires de notre partenaire Ducs de Gascogne Une bûche originale, d'ailleurs Mos l'a tellement apprécié qu'elle est partie en deux jours :D Temps de préparation  : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Repos  : 1 heure   Ingrédients : Pour le gâteau  : 6 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g  de farine, ... [Lire la suite]
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03 décembre 2015

Chocolats fourrés

L'année dernière aussi j'avais réalisé mes touts premiers chocolats maison, je me suis offerte un moule pour les chocolats. Je peux vous garantir qu'ils ont fait fureur auprès de nos amis et ça fait plaisir surtout quand c'est les premiers. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Repos  : 2 heures Ingrédients : 100 g de praliné ou de pâte à praliné, 200 g de chocolat pâtissier, 100 ml de crème, 10 g de beurre, cacao amer ou poudre de noisettes.   Faites fondre au... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Bûche de Noël

L'année dernière c'était ma première bûche de Noël , comme j'avais déjà fait des gâteaux roulés je suis partie sur cette base et Olivier de Papa en cuisine m'avait gentiment envoyé un pot de pâte à tartiner gavotte en avant première tout juste sortie du CIAL :)   Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Repos : 2 heures   Moyenn   Ingrédients : Pour la crème au beurre : -3 oeufs, -30 g de maïzena, - 60g de sucre fin, - 2 sachet de sucre vanillé, - 250 ml de litre de lait, -... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Mendiants

L'année dernière, je m'étais lancée un défi celui de faire mes mendiants et pas que d'ailleurs tout a été fait maison chocolats, pompe à l'huile qui fait partie des 13 desserts provençaux, bûche. Ces petites gourmandises, je les ai découverte dans le Sud. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Repos  : 14 heures Ingrédients : - 200 g de chocolat noir pâtissier, - 40 g de sucre, - 30 g de beurre, - 20 cl de crème fraîche épaisse, - 30 g de raisins secs, - 30 g de noisettes, - 30 g d'amandes, ... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Mousse au chocolat de Christophe MichalaK

  Quand Mos m'a offert le livre de Christophe Michalak (le gâteau de mes rêves tiré de l'émission sur Téva) j'ai voulu faire sa célébre mousse au chocolat :) Je n'ai effectué que cette étape sans la présentation mais je la ferai complète prochainement car à voir c'est l'effet wahouuuuu.   PS : j'étais absente car j'ai un problème d'ordinateur :( je remercie ma petite voisine qui m'a prêté le sien pour deux jours afin que j'essaie de rattraper mon retard au niveau des recettes en ligne et la présentation de mes nouveaux... [Lire la suite]
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29 août 2015

Pâte à tartiner

Ce soir là, après avoir confectionner mes beignets marocains j'ai voulu faire ma propre pâte à tartiner, j'ai parcouru le net à la recherche d'une recette qui pouvait m'inspirer. J'ai décidé de mixer deux recettes trouvées pour en faire la mienne que je vous laisse découvrir. Je peux vous garantir qu'elle est bien gourmande, j'ai donné un petit pot à une collègue de travail qui a adoré et qui m'a dit qu'elle avait envie de faire des crêpes alors ça me fait super plaisir d'entendre que l'on a envie de cuisiner :) Ingrédients : -... [Lire la suite]
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