10 janvier 2016

Bûche choco pommes caramélisées

A Noël, j'ai fait une super bûche bien gourmande, pour cette recette tout est partit d'un paquet de chips de pommes au chocolat noir de chez New Tree reçu dans ma Eat your Box du mois de décembre, d'ailleurs cette box était bien gourmande et surtout chocolaté :D. J'ai refait ma génoise inratable au chocolat et une mousse mascarpone/crème pour le côté léger une ganache gourmande où je me suis amusée avec une fourchette à faire le dessin de la bûche et des décorations basiques en plastique. Il faudrait qu'un jour, je tente les décos... [Lire la suite]
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30 décembre 2015

Sauce au foie gras

A chaque repas festif, je fais cette sauce car non seulement elle est succulente mais aussi elle parfume très bien les volailles. Onctueuse et goûteuse, je suis sûre que vous allez l'adopter. Cette recette je la tiens d'un ami cuisinier mais il a bien fallu que j'ajoute mon petit grain de sel comme toujours :D   Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 200 g de bloc de foie gras de canard, 2 càc de miel de lavande (que celui-ci), 2 grosses càs de crème épaisse, sel, poivre... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

Nonettes revisitées

  Un matin j'avais décidé de faire de bonnes nonettes, ce sont des spécialités de Dijon (Là d'où je vient enfin à côté) et reconnu dans toute ma Bourgogne. A la base je ne vous donne jamais l'origine des plats car beaucoup de bloggeurs le font très bien ;). Pourquoi des nonetttes ? Au Moyen-Age, les nonnes fabriquaient dans leur monastère ce gâteau, ce qui explique son nom. Cette spécialité se vendait fréquemment aux voyageurs des diligences puis des trains au XIXéme siècle. Traditionnellement, la nonette est un petit... [Lire la suite]
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