maroc - Les recettes de Mag et Mos

13 juin 2016

Chakchouka

Et si je vous embarquais encore au Maroc avec cette chakchouka, dans le sud on appelle ça une marinade de poivrons mais c'est belle et bien marocain ;) On a pas besoin de beaucoup d'ingrédients et c'est délicieux hyper raffraichissant en été sauf à la...

Posté par Mag et Mos à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, Partenaires, poivrons

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19 septembre 2015

Thé à la menthe marocain

L'art du thé au Maroc est tout un rituel, voici un petit tuto hyper facile pour vous transporter le temps d'une pause au pays de l'Or Rouge. C'est simple et surtout délicieux. Après un repas, il sera plus qu'apprécié. Je vous laisse découvrir :) Ingrédients...

Posté par Mag et Mos à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, menthe, thé

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1 septembre 2015

Brioches marocaines

Pour celles et ceux qui me suivent vous savez que j'avais déjà tenté l'aventure des brioches et que la texture ne me plaisait pas alors j'ai modelé la recette afin de trouver un meilleur amalgame des saveurs. Pourquoi marocaines ? tout simplement parce...

Posté par Mag et Mos à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, brioche, fleur d'oranger, sésame

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19 juin 2015

Keftas

Ah la kefta, une incournable au Maroc en tajine, en brochette, juste poêlé comme aujourd'hui. Et oui, on l'adore pour sa rapidité de confection et de cuisson. Vous verrez c'est simple et tout le monde peut le faire. La prochaine fois, je vous parle des...

Posté par Mag et Mos à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, cumin, coriandre, Keftas

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13 juin 2015

Zaalouk ou caviar d'aubergines

Dans la semaine, je vous avais encore embarqué dans la cuisine marocaine avec ce zaalouk. C'est un plat que je fais très souvent l'été par temps de grosse chaleur, il rafraichit à la dégustation mais pas à la confection mais c'est tellement un plaisir...

Posté par Mag et Mos à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, cumin, aubergines

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31 mai 2015

Pastilla Marine

Je vous embarque encore pour le pays de l'or rouge le Maroc avec une autre pastilla mais marine cette fois-ci. Et toujours en formation culinaire avec Mos pour la réalisation de celle-ci. Ingrédients : 300g de sèche, 6/7 gambas, 1 citron bio (il faut...

Posté par Mag et Mos à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, citron, pastilla, gambas, marine, sèches

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31 mai 2015

Pastilla au poulet

Aujourd’hui je vous embarque encore direction le Maroc pour vous faire découvrir la pastilla ici elle sera faite au poulet mais traditionnellement on l'a fait aux pigeons. Ce jour là, j'étais en formation avec Mos. Nous étions tous deux en cuisine pour...

Posté par Mag et Mos à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, amandes, cannelle, pastilla

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27 mai 2015

La Sardinade Marocaine

Alors là, je vous propose une bonne sardinade mais marocaine. Cette recette, je l'ai apprise avec Mos car sincèrement je ne suis pas très douée avec le poisson ( et oui en Bourgogne c'est la truite, le brochet et les veyrons). En fait, je connaissais...

Posté par Mag et Mos à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, poissons, sardines

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27 mai 2015

Chermoula

Mais qu'est ce qu'elle nous dit Mag la quoi ? La chermoula mais c'est quoi ? Ne vous inquiétez pas, je vais tout vous expliquer :) La chermoula est originaire du Maroc, c'est une sauce riche en goût que l'on utilise comme marinade avant de cuire les poissons...

Posté par Mag et Mos à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, coriandre

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16 mai 2015

Salade de carottes à la marocaine

Oui, oui je sais toujours les recettes marocaines mais je suis fan et Mos est marocain alors faisons honneur à son beau pays qui riche en couleurs, en épices et surtout qui a une gastronomie reconnue dans le monde entier. Cette salade est très simple...

Posté par Mag et Mos à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, Carottes, cumin

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