30 décembre 2015

Foie gras à la vapeur

Cette année j'avais décidé de faire mon foie gras maison, une grande première pour moi. J'ai parcouru la toile pour trouver une recette sympa mais ayant une gazinière où le thermostat n'est pas très juste, j'ai demandé de l'aide sur ma page facebook à mes amies bloggeuses et lectrices. Ma chouchoute Cath de MIAM'La cuisine de Cath  et mon amie Natacha une anti-gaspi de choc de La petite cuisine de Nat  sont venues à mon secours, j'ai pioché des idées chez Cath et j'ai fait la recette selon Natacha. D'ailleurs je la remercie... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 18:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

21 décembre 2015

Croquants aux noix, pommes caramel et épices

J'avais eu pas mal d'échantillons de la part de notre partenaire Ducs de Gascognes, au départ je voulais faire des cupcakes salés et après j'ai eu une idée, pour accompagner foie gras ou autres toasts que l'on présente à Noël pour changer un peu, j'ai revisité les fameux croquants aux amandes que j'ai découvert en habitant le Sud. Ce petit côté sucré et croquant, on adore il faut l'avouer. Je vous mettrais aussi la recette de base :)   Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes + 5 minutes selon les... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 08:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 décembre 2015

Nonettes revisitées

  Un matin j'avais décidé de faire de bonnes nonettes, ce sont des spécialités de Dijon (Là d'où je vient enfin à côté) et reconnu dans toute ma Bourgogne. A la base je ne vous donne jamais l'origine des plats car beaucoup de bloggeurs le font très bien ;). Pourquoi des nonetttes ? Au Moyen-Age, les nonnes fabriquaient dans leur monastère ce gâteau, ce qui explique son nom. Cette spécialité se vendait fréquemment aux voyageurs des diligences puis des trains au XIXéme siècle. Traditionnellement, la nonette est un petit... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 07:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
12 septembre 2015

Spaghettis à la bolognaise façon Mag

J'ai une façon bien à moi de faire les spaghettis bolo, pas de régime pour celles -ci car la recette est bien gourmande mais tellement bonne :) Avec notre partenaire épices et tous : ici   Ingrédients : - 350 g de viandes hachées (ici 3 steacks hachés façon boucher), - 1 oignon, - 1 belle tomate, - une petite boite de concentré, - 3/4 càs de crème fraîche, - 1/2 càc d'épices d'orient, - sel et poivre. Mettez une cocotte remplie d'eau avec de l'huile d'olives à chauffer. Dans une sauteuse, faites revenir... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 08:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juin 2015

Guacamole rapide

Par cette saison, je déclare les apéros, barbecues entre amis ouvertes !!!! Et quoi de meilleur qu'un bon guacamole sur des totillas ou tout simplement pour accompagner les grillades. C'est frais, c'est piquant mais on adore. Ingrédients : - 3 beaux avocats, - 4/5 tomates cerises pas plus, - un oignon de taille moyenne, - 2 càc cumin, - la pointe d'un couteau de piment d'Espelette, - 3 càs de jus de citron, - 2 càs d'huile d'olives, - 1 blender ou mixeur. Comme je vous l'ai dit c'est rapide 5 minutes vous suffiront. ... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 09:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,