13 juin 2016

Chakchouka

Et si je vous embarquais encore au Maroc avec cette chakchouka, dans le sud on appelle ça une marinade de poivrons mais c'est belle et bien marocain ;) On a pas besoin de beaucoup d'ingrédients et c'est délicieux hyper raffraichissant en été sauf à la préparation ;) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20/25 minutes Ingrédients : 3 beaux poivrons, 3 gousses d'ails, 5 cl d'huile d'olives vierge extra bio, le jus d'un citron (moi j'avais que la moitié j'ai rajouté du jus type sicilia). Enveloppez... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 19:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 mars 2016

La tapenade provençale

La Tapenade est souvent servie en Provence à l'apéro ou en attente de la commande dans certains restos. D'habitude je ne suis pas très fan car trop d'anchois et on n'est pas trop ami lui et moi. Vous pouvez aussi la faire avec des olives vertes, elle sera plus douce. Dans ma recette, il y en a mais très peu. Vous pouvez en rajouter si vous aimez ;) Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 20 minutes   Ingrédients : 1 boite d'olives noires dénoyautés, 3 gousses d'ail, 2 filets d'anchois, de l'huile... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 19:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
29 août 2015

Salade de betteraves à la paysanne

Une petite salade rapide, économique car des ingrédients simple à bas prix. Une bonne recette qui accompagnera vos grillades, ou en repas de soir car elle est complète. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 4 pommes de terre, - 4 betteraves, - 5 oeufs (dont 1 pour la déco) - des olives noires facultatives. Faites bouillir pommes de terre et oeufs. Laissez refroidir ensuite au frigo pendant 15 minutes. Pendant ce temps là coupez les betteraves en rondelles pour la déco et en... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 22:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
22 août 2015

Salade paysanne

Ce soir là j'avais envie d'une salade complète et gourmande, n'ayant pas manger le midi forcément le soir arrivant mon ventre criait famine et c'est pas parce que Mos n'était pas là qu'il fallait se laisser mourrir de faim hihihihi :D Ingrédients : - des carottes râpées, - feuilles de chêne rouge, - une tomate, - pommes de terre, - lardons, - de la graisse de canard si possible ( j'en ai gardé quand j'avais fait mon magret la graisse de canard c'est précieux ;)  )   Dans une assiette, disposez salade, carottes... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 23:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juillet 2015

Salade gourmande

En ce moment il fait chaud et on aime les recettes fraïcheur, je vous propose ma salade gourmande, un plat complet aussi bien pour le midi que pour le soir à vous de voir ;) Avec notre partenaire :   temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 5 min.     Ingrédients : - 1 sachet de mélange salade, - 2 tomates, - 1 avocat, - 1 paquet de confit de foies de volaille, - 1 mozzarella di bufala, - 1 boites de dès de fromage frais ail et fines herbes, - épices mélange grillade de notre... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 21:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juillet 2015

Tzatziki

Allez, on vous embarque en Grèce pour ce délicieux tzatziki un mets bien frais par cette chaleur insupportable. Accompagné de blinis c'est le top, je vous mettrai la recette prochainement ;) Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 20 min Total : 30 min   Ingrédients:             - 1 concombre,             - 2 yaourts grecs,             - 2... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 19:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 juillet 2015

Taboulé

Et oui nous sommes en pleine période caniculaire, cuisiner des plats chauds devient difficile on a besoin de fraîcheur dans nos assiettes alors je vous propose cette recette de taboulé. La seule cuisson est la graine environ 10 minutes selon la marque choisit et 5 minutes de préparation avec un repos de 30 minutes dans le frigo. Je pense que maintenant je vous mettrai les temps de préparation, cuisson et total (chose que je ne faisait pas avant ) Ingrédients : - 300 ml de semoule (graine), - 2 tomates, - 1/2 poivron rouge, -... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 18:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 juin 2015

Guacamole rapide

Par cette saison, je déclare les apéros, barbecues entre amis ouvertes !!!! Et quoi de meilleur qu'un bon guacamole sur des totillas ou tout simplement pour accompagner les grillades. C'est frais, c'est piquant mais on adore. Ingrédients : - 3 beaux avocats, - 4/5 tomates cerises pas plus, - un oignon de taille moyenne, - 2 càc cumin, - la pointe d'un couteau de piment d'Espelette, - 3 càs de jus de citron, - 2 càs d'huile d'olives, - 1 blender ou mixeur. Comme je vous l'ai dit c'est rapide 5 minutes vous suffiront. ... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 09:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 juin 2015

Houmous rapide

Le Houmous est d'origine libanaise mais on le retrouve aussi sur les tables du Maghreb comme de la Grèce. Ce savoureux mélange à base de pois chiches est apprécié des végétariens car il a une texture épaisse et consistante, riche en fibre. Ingrédients: - une boîte de 400g de pois chiches ( égouttés), - 1 cuillère et demie à soupe de cumin, - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 gousses d’ail, - 2 yaourt grec, - 2 cuillères à soupe de tahiné, - 2 cuillères à soupe de coriandre hachées, - 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 13:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
13 juin 2015

Zaalouk ou caviar d'aubergines

Dans la semaine, je vous avais encore embarqué dans la cuisine marocaine avec ce zaalouk. C'est un plat que je fais très souvent l'été par temps de grosse chaleur, il rafraichit à la dégustation mais pas à la confection mais c'est tellement un plaisir avec ses épices :) Ingrédients : - 1 kgs d'aubergines, - 500g de tomates - 5/6 gousses d'ail - 5 càs d'huile d'olives, - 1 càs de jus de citron, - 1càs de piment doux (ici pili pili), - 1 càs de cumin, - sel, Coupez les aubergines sans les peler en gros dès. Les mettre à... [Lire la suite]
Posté par Mag et Mos à 12:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,